第一届食品品尝节策划执行案

XX购物广场

第一届食品品尝节-策划执行案

——放心食品   免费品尝

一、背景

1、关键时期，疏于防范

·每年的七月、八月是食品类商品最容易出现质量问题的时间，然而在2004年7、8月我购物广场疏于防范以致副食散装区多次被顾客在工商投诉，称所购买的商品有质量问题，影响购物广场食品的销售。

2、品牌信誉，严重受损

·产品质量的不合格、消费者的不满，使我购物广场的品牌形象及信誉严重受损，由于面对事态的发展并没有即时进行事件公关，导致消费者对我方的评论已经严重的影响我们的正常运营；同时内部员工也出现了一定的情绪波动。

3、竞争对手，借势营销

·正当我方面临严重的品牌信誉危机之时，竞争对手趁机借势营销，以“卫生质量第一的超市”的口号进行促销，相比之下我们广场的销售额逐日下降。

二、活动目标

    当问题摆在面前的时候就必须去面对，并努力解决问题。经过调查发现，构成这些问题的主要原因是散装区的食品陈列过多，夏天卖场温度较高，员工在日常工作中未能及时发现并处理等一系列的人为因素。而这些问题都是由于内部管理不善造成的，都是可以避免其发生。亡羊补牢，为时未晚。

1、重建信任

·面对XX购物广场品牌、信誉的受损，我们必须在最短的时间内重建消费者对XX的信任，让其成为消费者心目中信得过的购物广场；

2、凝聚人气

·购物广场的人气、日人流量是其赢利的基础，恢复广场人气是我们当务之急的工作；

3、铸就品牌

·在重建消费者的信任、凝聚人气之后，要保持广场形象，让消费者忠于XX，为后期评选 “唯一信得过的购物广场”打下基础。

三、创想立意

1、体验营销、免费品尝

·针对消费者对食品不放心的问题，在9月举行 “放心食品 免费品尝”大型消费体验活动，并且通过多种媒体宣传，达成“XX购物广场是您们心目中信得过的最佳购物休闲中心”的终端目标，全面打造全新的信得过的购物广场形象。

……放心食品，现场免费品尝，实惠活动送实惠，给顾客最大的满意、最好的服务，创建最佳购物空间。

2、商家联合、维护品牌

·根据消费顾客所反映的问题，在消协的监督下，对副食组进行全面的清查整顿，意欲在消费群体的心目中创造更好更值得信赖的品牌形象和购物空间。

……清查散装区的所有食品有无标识厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件、食用方法，对于不合格的商品全部清柜处理；

……与供应商协调，全面新货上柜，精心布置商品摆设，以品种更齐全、摆设更醒目的新形象迎接新的顾客，塑造质量一流的购物场所。

3、借势发挥，成就品牌

·在体验营销的基础上，加强内部管理的完善。

……强化员工专业化、人性化服务的服务标准；完善标准的管理执行制度；以消费者为导向的营销从点到面、全线升级；

……对员工进行食品卫生基础知识的培训和指导，从思想到行动全面提高，树立服务一流的品牌形象。

……用心服务，以诚相待，全新的精神面貌打动顾客，凝聚信赖。

……所有副食组的员工佩戴健康证，散装区的销售人员按规定统一佩戴口罩、手套和帽子。

……散装区添置防尘遮盖设施和禁止触摸的标识中。

……全国品牌强强联手，营造品牌购物中心形象。

四、活动时间

2004年9月1日——2004年9月5日

五、活动主题

·第一届食品品尝节——放心食品   免费品尝

六、主题阐述

七、执行关键点

1、如何有效地针对投诉产品质量的消费者

·在活动过程中必须充分考虑到不同类型消费者在购物中的一些不同表现。

……曾经投诉产品质量的消费者是那些讲究生活质量、忠于品牌消费、有一定经济实力的人，虽然这类消费者可能只占20-30%，但其购买力却是70-80%，而这类人在活动中很注重个人面子，因此如何让此类人真正享受到我方的真情；

……为此在活动执行的过程中，我们安排了两种免费品尝方式：一种是1Kg美味食品组合试吃装，方便一类人带回家品尝；另外一种形式就是现场等候品尝。

2、联盟商家的互动

·在此次活动中如果没有商家的支持免费品尝活动将会出现冷场，因此前期准备工作中商家之间的沟通显得非常重要。

八、现场包装

九、媒体推广