岩茶的冲泡方法及要领

来源：吉福美食网

1.准备岩茶：将岩茶用清水涮过，去除表面的杂质。

2.准备茶具：选择适合泡岩茶的茶具，如紫砂壶、瓷壶、玻璃杯等。

3.煮水：岩茶需要用沸水冲泡，可以使用电热水壶进行煮水。

4.温杯：将茶杯或茶盅用沸水冲洗一遍，使其升温，以免影响茶味。

5.投茶：将3-5克的岩茶放入茶壶或茶杯中。

6.第一泡：浸泡时间为10-20秒，先将水倒入茶壶或茶杯，不需要正式冲泡。

7.倒水：将第一泡的水倒掉，因为第一泡一般会有杂质和沫子。

8.第二泡：浸泡时间为20-30秒，冲泡时间快一些，不需要过久。

9.持续冲泡：岩茶的第二泡可以连续冲泡6-8次，每次冲泡时间逐渐延长，到第六七泡时可延长到1-2分钟。

10.品茶：岩茶冲泡时间不宜过长，以免苦涩味过重，可根据自己的口味添加适量的糖、蜜等，或与其他花草茶混合冲泡。

11.清洗茶具：冲泡完成后，应及时清洗茶具，清洁干净并晾干保存。