莲子白合汤的做法如下：
材料：
- 莲子：适量
- 白合：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将莲子浸泡在水中约1小时，然后沥干水分。
2. 将莲子和白合放入煲汤锅中，加入适量的水。
3. 将煲汤锅放在炉子上，用中小火煮开，然后转为小火慢慢炖煮。
4. 炖煮约1个小时后，加入适量的冰糖，继续炖煮至莲子和白合熟软。
5. 关火后，待汤稍微冷却后即可食用。
提示：
- 可根据个人口味添加适量的冰糖。
- 可以将煮好的莲子白合汤放入冰箱中冷藏，作为冰凉的甜品食用。
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