1、保存大米时注意做好透风、隔热、防潮工作，大米具有很强的吸湿性，不宜直接堆放在地面上，也不能存放在高温环境下，应该要堆放在垫板上，同时尽量将大米存放在阴凉、干燥通风处。
2、注意大米不能晒太阳，将大米放在太阳下暴晒，会使得大米里的水份迅速不平衡，容易使大米出现裂痕，而且有米虫了放太阳底下并不能杀死米虫
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